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                钟水饺培训

                钟水饺培训

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                  钟水饺是四川省成都市著名的地方传统小吃之一。始于光绪十九年,创始人钟少白,原店名叫协森茂,1931年开始挂出了荔枝巷钟水饺的招牌。分别获中国内贸部、中国烹协、全国餐饮绿

                钟水饺是四川省成都市著名的地方传统小吃之一。始于光绪十九年,创始人钟少白,原店名叫“协森茂”,1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。分别获中国内贸部、中国烹协、全国餐饮绿色工程委员会授予“中华老字号”、“中华名小吃”、“绿色餐饮企业”等称号。在用材上,水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣;在口味上,钟水饺带有甜味。
                 
                 
                 
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                  “钟水饺”始创于1893年,创始人钟燮森(字少白),有红油水饺和清汤水饺两种,其中又以红油水饺为首,食客称之为“荔枝巷红油水饺”。
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                  水饺是净肉饺子,这和什么猪肉冬瓜、羊肉白菜、茴香馅、牛肉芹菜、番茄猪肉等等都搭不上界。个头也小小的,十个一两也就一小碗,不过好东西自然有它的好味道。
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