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                现捞培训

                现捞培训

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                课程学习时间:大多数学员3-7天能完全掌握

                  现捞卤菜是传统卤菜的另一种经营模式,即人们常讲的现卤现卖,需要铺面经营。今年在成都刚出现,都十分火爆,它的优势十分突出,深受大众喜爱。

                        巴蜀之国,川味之源。现捞品类无疑是2017年乃至几年内火爆的餐饮项目,在如今的细分化市场,即食类产品已经深受大众喜欢,比如:“绝味鸭脖”、“久久丫”、“周黑鸭”等等,都已经陆续发展成为上市企业,那么为什么现捞品类还能突出重围,异军崛起呢?因为现捞品类无任何色素、香精、添加剂,用完善的配方还原食材本真的味道:“新鲜、卫生、无添加”当然能被消费者青睐!
                成都现捞培训
                        现捞卤菜是传统卤菜的另一种经营模式,即人们常讲的现卤现卖,需要铺面经营。今年在成都刚出现,都十分火爆,它的优势十分突出,深受大众喜爱。
                成都现捞培训
                【现捞品种】
                荤菜:卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤豆干……
                素菜:莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮、豆筋……
                 
                【现捞卤菜的优势】
                1、干净卫生,打消了人们吃凉卤怕不卫生的观念。
                2、出锅即买走,味道浓烈,当面制作没乱添加不良调料。
                3、现捞的损耗小,很多老板的毛利率要高出3-5个百分点。
                4、现捞一般在制定时间段出锅销售,既节约员工劳动力及工资费用,又让消费者知道固定时间段购买,便安排时间。
                【利润分析】

                1、资金投入:现捞卤菜是需要门面的,一般5-15个平方即够,设备投入不多,全国无论哪个城市估计投入3-8万之间。
                2、毛利:现捞卤菜的毛利由店主自己决定,一般综合毛利控制在40-50%之间即可。
                3、可观的利润:综上数据费用较少的店每天卖熟肉20-30斤即可保本,费用高的店也超不过50斤熟肉。然而一般水平的店每天销售80-100斤是没多大问题。好的位置的可达200斤以上。

                学习时间】:随到随学,学会为止,一期不会,下期免费再学,项目全部由学员动手操作。
                联系电话:13981844863;微信号:13981844863

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